打開冰箱，
挑選出四顆覺得還不錯的雞蛋，放在托盤。
隨意抽了其中一顆，把它輕輕敲在桌角，
雞蛋的中間出現了裂縫。
用手指溫柔地扳開，圓圓的蛋黃登場了！
在它還來不及說出：「あ―だり...」的時候，
我把它不停地轉換倒在分別在我左右手上的那半個蛋殼。
終於，偏橘色的蛋黃脫離了蛋白。
過程重複了四遍，蛋黃們已陸續地和我先前準備好的麵糊混合了。
「輪到你們了... 」
我手掌輕觸那已盛滿四顆蛋白的大鐵碗，
離開冰箱才不到幾分鐘的蛋白， 透過鐵碗，告訴我它們還很冰冷。
就是現在！
把攪拌機的打蛋器放入蛋白中，我按下了啟動鍵。
透明的蛋白漸漸開始冒泡，之後，我隨興分次地加入白糖。
從透明到雪白，我很喜歡這個過程。
在蛋白霜開始呈現紋路時，
我把攪拌機速度漸漸轉慢，然後停止。
打蛋器從蛋白霜中掙脫出來，
拉出了兩個大彎勾。
我把大鐵碗倒轉，
蛋白霜黏著鐵碗不放。
我知道，成功了！
結束之後，
殘留在手中的牛油、雞蛋香氣，
是我深愛著烘焙的理由。
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